Butter brédélés.

Avec le mois de décembre et les fêtes qui approchent, il est temps de sacrifier à une très belle coutume alsacienne ... Les brédélés !!! (ou bradalas ... suivant si vous êtes du Nord ou du Sud).

Ces petits sablés de Noêl enchantent nos soirées, nos fêtes, nos sapins ...

Pour une recette de base, les brédélés au beurre.

Il vous faudra 250 grammes de beurre (fondu ou mou), 250 grammes de sucre (roux ou blanc), 2 oeufs (ou 4 jaunes) et 500 grammes de farine.

On mélange tout, on fait une boule de pâte, on laisse reposer au frais .(environ 3 heures) ...

On étale ensuite la pâte sur un plan de travail légèrement fariné (épaisseur entre 0.5 et 1 cm) et on découpe avec des emportes-pièces (de Noël ... ou pas !). Les enfants adoreront vous aider à ce stade !

Pour étaler facilement sur une épaisseur régulière, posez votre pâte entre deux baguettes puis passez votre rouleau sur les baguettes, le rouleau ne pourra pas étaler la pâte plus mince que l'épaisseur des baguettes.

On peut dorer les sablés avec un jaune d'oeuf, 2 cuillères à café de lait et une cuillère à café de sucre avant la cuisson ou les décorer après.

On enfourne alors les sablés sur des plaques ou des feuilles de cuisson pour 10 à 13 mn à 180°.

On attend qu'ils refroidissent un peu et on les glace et on les décore ... avec un mélange de sucre glace et une goutte d'eau et plein de petites perles de sucre !

On peut aussi les déguster nature ...