Apéro.
Parce qu'il faut bien manger aussi avant le dîner !
Récupérer des gateaux apéros.
La soirée s'est finie trop tard (ou trop tôt) et vous avez eu la flemme de ranger les gateaux apéro ?
Et le lendemain, gagné, ils sont tous mous ... et immangeables !
Une astuce pour les resservir (pas de gachis chez nous !) : on les verse dans un plat allant au four, on les étale bien et on les enfourne une dizaine de minutes à 80°.
& hop, tout croustillant, pas trop chauds et tout le monde n'y verra que du feu !
A TABLE & profitez de votre apéro !
Rhum arrangé.
Une petite douceur (en apéro ou en digestif) .... A partager bien sûr et à boire avec modération !
Dans une bouteille de rhum vide : on met une demie pomme coupée "en frites", un bâton de cannelle, une demie gousse de vanille, deux rondelles de gingembre, une à deux rondelles de citron (vert ou jaune mais essayez le vert ...). On ajoute un peu de sucre (4 à 5 morceaux). On complète le niveau avec du rhum (blanc). On laisse macérer au moins un mois avant de goûter !
Quand le niveau descend, on peut rajouter du rhum (au moins deux à trois litres) avant de jeter les fruits et les épices.
D'autres mélanges sont possibles : banane + vanille + cannelle, citron + orange + gingembre, coco (en copeaux plutôt qu'en poudre) + citron, ... n'hésitez pas à varier les fruits et les épices et partagez vos recettes en commentaires !
La bouteille juste après l'introduction des fruits,
la bouteille 1 mois après
& un bel emballage (vive le masking tape) pour l'offrir !
Au fait, il est comment ce rhum ?
Rillettes de thon.
A tartiner (sur des crackers salés ou du bon pain), à partager avec ses amis, pour se faire des sandwichs ...
Voici ma recette des rillettes de thon toutes simples !
Il vous faudra :
deux boites de thon de 200 g égouttés (en vrai, 186 grammes égouttés mais bon, on va pas chipoter pour 14 grammes par boite ?),
deux citrons (si possible bio),
trois œufs durs (9 minutes dans une casserole d'eau bouillante),
125 grammes de beurre mou,
trois cuillères de moutarde (une de moutarde à l'ancienne et deux de moutarde forte).
On commence par mettre les œufs durs, le thon égoutté, le beurre mou et la moutarde dans le bol du mixer. On ajoute ensuite le jus des citrons ainsi que la pulpe (voire le zeste).On poivre un peu.
On mixe le tout, on transvase dans un joli saladier (ou pas) et on place au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Quand les invités arrivent, on sort les crackers salés, du pain et les rillettes, une bouteille de vin blanc (d’Alsace), un petit couteau et chacun tartine !
A TABLE !!!!
Pour ceux et celles qui n'ont pas de mixer, on écrase tout à la fourchette, ça marche aussi !
On peut aussi ajouter de la ciboulette, des oignons (tiges ou blancs) mais pas de sel ...
On peut remplacer le thon par des maquereaux ou du saumon.
Pour le thon en boite, je prends du thon au naturel.
