Mousse au chocolat (sans oeuf).
Pour une mousse sans oeuf, on commence par faire fondre 100 à 150 grammes de chocolat dans 100 grammes de lait.
On ajoute 150 grammes de tofu soyeux.
On mixe bien avec un batteur (fouet pour battre des blancs d'oeufs en neige).
/!\ Mixer dans un saladier haut ... Ca éclabousse !
On réserve au frais pendant au moins 12 heures.
Et hop, une mousse pas trop grasse, un peu compacte mais riche en chocolat !
Je continue à cuisiner sur :
http://laughsic.blog.free.fr/index.php?post/Mousse-au-chocolat
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