Pour conserver de l'ail ...

Et voilà, vous rentrez de Bretagne avec une belle tête d'ail (voire plusieurs).
Elle est belle, elle sent bon mais ... Comment éviter qu'elle ne se perde ?
Soit vous consommez de l'ail partout (attention, vampire s'abstenir) ... Soit vous suivez la recette !

Conserver de l'ail.

Il vous faut un presse ail, un bocal qui ferme bien et de l'huile (d'olive, mais c'est mon choix).
Commencez par éplucher les têtes d'ail, puis les gousses. Pressez les et mettez les dans le bocal avec l'huile.
L'huile doit bien recouvrir les gousses écrasées.
Ensuite placez au réfrigérateur. L'ensemble se conserve presqu'un an (10 têtes d'ail, je n'ai pas réussi à dépasser une année avec ça).
Quand vous avez besoin d'ail (pour la salade, pour faire cuire des légumes, pour donner du goût à une sauce ...), vous prélever une petite cuillère de votre mixture et hop ! Pas de presse ail à laver, pas de main qui sentent fort, pas de temps perdu ... Pensez quand même à bien vérifier que l'huile recouvre toujours bien les gousses.
Gagner du temps en cuisine, c'est pouvoir en passer plus A TABLE !!!