Qu\'est ce qu\'on mange ce soir, chérie ?

/!\ Trop bon .... A ne jamais approcher avec une petite cuillère (considérez-vous comme prévenu des dangers inhérents à votre lecture actuelle !!) /!\

 Pour faire une sauce caramel au beurre salé maison, il vous faut 200 grammes de sucre (et un poil d'eau). Vous mélangez l'eau et le sucre, vous mettez à feu vif et vous n'y toucher plus. Vous laissez le caramel tranquille, il va brunir tout seul. Comme un grand. Toute intervention sera malvenue.

A côté vous préparez 100 grammes de beurre salé (ou du beurre pas salé et du sel) et 20 cl de crème (liquide ou pas, entière ou pas).

Quand le caramel est brun (bien brun ! S'il est juste jaune il n'est pas assez cuit, faut pas hésiter à le laisser brunir encore un peu), vous jetez le beurre dedans (attention aux éclaboussures ! Pas d'enfant ou d'animaux à côté !) et vous mélangez bien. Une fois le beurre fondu, vous ajoutez la crème (que l'on peut faire chauffer avant pour éviter l'écart de température mais bon ... passons ... par contre, éclaboussures + caramel qui monte, faut mélanger à fond !).

Vous laissez ensuite cuire environ 10 minutes, la crème va épaissir doucement.

Quand elle nappe la cuillère (expression culinaire pour dire qu'elle est assez épaisse à votre goût moi, moqueuse ?), vous arrêtez le feu et vous la mettez en saucière (ou dans un pot).

& là, A TABLE ! Crêpes, cheese cake et autres gâteau au fromage blanc n'ont qu'à bien se tenir !!!

& attention à votre petite cuillère (& surtout à celles des autres qui vont servir et se reservir !!!)

Alors ? Ca ne vous fait pas envie ? (Même un tout petit peu ?)