Muffins aux cranberries.
On s'essaie à la cuisine végétalienne ... Pas de beurre, pas d'oeuf, enfin un vrai challenge pour la cuisine !
Pour commencer, une recette facile ...
Des petits muffins aux cranberries (offerts par une amie qui les achète séchées, merci à mon amie) pour un goûter ou un dessert léger et fruité !
Pour commencer, on met deux cuillères à soupe de graines de lin dans de un fond d'eau.
On laisse tremper une petite demie heure.
On met 100 grammes de purée d'amande dans un saladier avec 200 grammes de farine et 100 grammes de rapadura.
On ajoute un sachet de levure chimique (ou du levain) et de l'eau (environ 200 grammes).
On mélange bien, la pâte doit avoir la consistance d'une pâte à gateau habituelle (pas liquide mais souple).
On ajoute les graines de lin et leur "jus" puis les cranberries séchées en sachet (200 grammes).
On verse dans des petits moules à muffin, on enfourne 30 mn à 180° (thermostat 6).
On démoule et on dévore ! A TABLE !!!
Pour les irréductibles :
2 oeufs, 125 grammes de beurre, 150 grammes de sucre, un sachet de levure et 200 grammes de farine, du lait pour détendre la pâte et les cranberries.
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