Qu\'est ce qu\'on mange ce soir, chérie ?

Rien de plus simple à faire qu'une bonne chantilly maison.

Avant tout, il faut savoir que plus c'est froid, plus simple à faire sera la chantilly.
On met donc tous les ustensiles au réfrigérateur voire au congélateur.
On peut aussi mettre la crême au congélateur avant de commencer pour qu'elle soit bien froide.

Deuxième pré requis : la crême doit être entière. Epaisse aussi (liquide si on ne la monte pas à la main).


A la main :
On verse la crême bien froide dans le saladier et on fouette jusqu'à ce que ça monte.
On ajoute du sucre glace (3 à 4 cuillères à café pour 20 cl de crême).
Et on réserve au froid (mais l'idéal est de l'utiliser de suite).

On peut aussi faire des chantilly salées (pour mettre sur une soupe), avec des herbes ciselées pour parfumer ou des épices.


Au siphon :
On rince à l'eau froide le corps du siphon, on verse 20 cl (voire plus, selon la capacité du siphon) de crême entière liquide ou épaisse, on ajoute du sucre glace, on secoue bien (pour mélanger), on visse la cartouche de gaz tête en bas, on re secoue bien (on n'hésite pas, ça n'explose pas), on laisse reposer une demie-heure au frigo (au moins).
& au moment de servir, on re secoue bien !