Galette des rois.

On laisse tomber le régime qui suit les fêtes (ou on le commence APRES) ...
& on prépare une galette des rois (ou pithiviers) pour régaler petits et grands.

Pour celà, il nous faut 2 ronds de pâte feuilletée (à faire soi-même ... ou pas), 250 grammes de sucre, 250 grammes de poudre d'amandes, 250 grammes de beurre et 3 oeufs (deux pour la frangipane, un séparé pour coller les pâtes et dorer).

On fait fondre le beurre, on ajoute le sucre, la poudre d'amande et deux oeufs.
On melange bien.

Dans un plat à tarte (je n'ai jamais réussi à la faire sur une plaque, la frangipane se sauve pendant la cuisson ! Mais celà doit être possible ...), on déroule un premier rond de pâte, on verse la frangipane dessus, on ajoute une fève (chinée sur une braderie ou trouvée dans une autre galette) puis on déroule le deuxième rond de pâte par dessus et on le "colle" au pinceau avec un blanc d'oeuf.
On dessine des croisillons sur la pâte puis on la dore avec le jaune d'oeuf qui nous reste (on fait une marque au dessus de la ou des fèves si on veut être sûr que tous les enfants aient leur fèves, c'est trop dur d'être parents, on a jamais de jolies couronnes ...)

On enfourne à 190 degrés pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, on découpe une ou plusieurs couronnes et on laisse libre cours à notre imagination (gomettes, peinture, dessin, ... atelier cuisine pour les parents, atelier bricolage pour les plus jeunes ou comment être tranquille en cuisine !)

Ensuite, on demande au plus jeune de se glisser sous la table afin qu'une "main innocente" distribue les parts .... A TABLE et régalez-vous !