Gateaux express.
Vite, vite, vite, la voisine s'invite pour le café & pas l'ombre d'un biscuit dans les placards ?!
On sort tout de même le grand jeu en faisant en 5 minutes chrono des petits gateaux tous frais tous simples dont elle parlera longtemps !
Voici les gateaux express aux amandes !
On sépare 3 oeufs, les blancs dans un saladier, les jaunes dans un autre.
On monte les blancs en neige et on réserve.
On ajoute 100 grammes de sucre et 20 grammes de farine (ou de maizena) aux 3 jaunes, on mélange bien. On ajoute 125 grammes de poudre d'amande tout en continuant à mélanger.
On incorpore les blancs en neige (ie si on pas doué, on verse cette préparation un peu sablée dans le saladier des blancs montés en neige et on continue de mélanger au fouet (batteur électrique)).
On verse la préparation dans des petits moules en silicone et hop, au four ... 15 minutes à 180°.
Une fois cuits, on entre ouvre la porte du four mais on laisse les gateaux dedans le maximum de temps qu'on puisse tenir !
A table !!!
Si on remplace la poudre d'amande par de la noix de coco, on obtient des congolais !
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