Qu\'est ce qu\'on mange ce soir, chérie ?

Il faut manger 5 fruits et légumes par jour ...

C'est bien, c'est super mais dans la pratique ...

Bonne résolution numéro 1 : abonnement à un panier de légumes !

Jusque là, pas de problème ...

Mais quand il y a un énorme céleri rave dans le panier, ça se corse !

Du coup, on réfléchit un peu, on se renseigne, on cogite ...

& voilà le résultat : un velouté au safran !

On met une tablette de bouillon de poulet dans presqu'un litre d'eau. On laisse l'eau bouillir. Pendant ce temps, on pèle le celeri, on le coupe en petits bouts et on met à cuire dans le bouillon.

Une fois tout le celeri coupé, on laisse mijoter encore dix à quinze minutes.

On laisse refroidir, on mixe le tout finement avec le bouillon, on ajoute 20 cl de crême et une cuillère à soupe de safran (voir ci dessous ...).

On remet à chauffer dans la casserole et on déguste bien chaud. A TABLE !

Je reviens sur cette recette :

   - un celeri rave de 400 gramme environ pour un litre d'eau, 

   - le safran en poudre, c'est une hérésie en fait. Mieux vaut prendre du safran en pistil et fait macérer un ou deux pistils dans une cuillère de crème fraîche avant de l'ajouter en fin de cuisson (trempage pendant une nuit c'est mieux),

   - pour les enfants, on peut parfaitement ajouter des pâtes à potage (étoiles ou alphabet) dans la soupe mixée (3 à 4 cuillères à soupe). Ne pas hésiter à rajouter un peu d'eau dans ce cas),

   - avec du curry (une cuillère à soupe) et une cuilère à café de paprika doux, cette soupe est très bonne aussi,

   - avec deux ou trois carottes, c'est super aussi (en plus du curry).