Qu\'est ce qu\'on mange ce soir, chérie ?

Avec le soleil qui revient, on a envie de légèreté et de fraîcheur en fin de repas (opération belle en maillot lancée ?).

Après un bon barbecue, on sort ces petites verrines toutes simples à faire et très fraîches.

Pour 8 petites verrines, on zeste 3 citrons, on met les zestes dans un bol (ou un pichet), on ajoute 500 grammes de fromage blanc (ou de yaourt ou de faisselle pas trop égouttée), 80 grammes de sucre.

On mélange (voire on mixe).

Dans une casserole, on porte à ébullition le jus des citrons avec 4 grammes d'agar-agar.

On laisse bouillir une minute ou deux puis on ajoute au mélange avec le fromage blanc.

Re-petit coup de mixer, et hop, on verse (d'où le pichet) dans des verrines (4 grandes, 6 moyennes ou 8 à 10 petites) et on laisser refroidir.

Une fois froid, hop, au réfrigérateur !

A TABLE et régalez-vous !

Je fais ce dessert la veille, comme ça il est bien frais et je n'ai plus à m'en préoccuper ! Je peux me concentrer sur le reste du dîner ! 

Pour réaliser ce dessert : comptez 20 à 30 minutes en cuisine et minimum 3 heures au frais.